——黄石商事の草の根経営者代表の店長育成拠点での学習体験

呉暁君、馬振宇、柯山/ コンビニエンス スーパー マーケット会社黄石支店

黄石支店の長期赤字状況をさらに逆転させ、支店の草の根従業員のビジネス意識と詳細な管理レベルを向上させ、収益の増加、経費の削減、確実な成長という会社の全体目標の完全な実行を促進するために、黄石支店は、草の根の経営代表者3名を選出し、店長育成拠点で1か月間トレーニングと勉強をすることにしました。

この 1 か月間、秩序正しく効率的な研修を行う中で、私たちは店舗の運営と管理に関する理論的知識を包括的かつ体系的に学んだだけでなく、現場の管理と店舗の研修や教育を組み合わせた店長育成基地から多くの優れた経験と手法を学びました。店長育成拠点は、同社が掲げる質の高い経営人材チームを構築し、企業の発展に継続的に新風を注入する上でも優れた役割を果たしている。学生たちの心の中で、店長育成基地は、説教し、教え、疑問を解決してくれるメンターのような存在です。独特の魅力を醸し出しており、思わず近づきたくなるような魅力があります。

初めて訓練基地に到着したとき、清潔で快適で、まばゆく、美しく、明るい色の店内環境に感銘を受けたのを覚えています。きちんとした商品陳列、豊富な特典、そして研修生のフレンドリーなサービスは素晴らしかったです。研修拠点での学習について明確な計画と段取りを立てた後、実際に店舗運営に組み込まれることを実感し、言葉では言い表せない興奮を覚えました。その後の仕事と勉強により、私たちは喜びを享受しながら、自分たちの仕事のギャップや問題点を継続的に発見することができました。

まず第一に、企業経営に対する意識を向上させる必要があります。店長育成拠点では、データ分析やスプレッドシートの活用を重視して運営・管理しています。各貨物エリアでは、大・中規模のデータ分析により欠品や低粗利の商品カテゴリーを抽出し、日常業務の中でこれらの商品カテゴリーの仕入れ、陳列、販促に意識的に注意するよう従業員に指導しています。生鮮エリアでは、日次ロス管理の強化に注力し、生鮮エリアに日次ロス金額台帳を設け、ロス削減に努めています。店長インキュベーション拠点では、データ分析が運営における重要な指針となる役割を認識し、店長に求められるデータ分析能力、つまりデータ分析を活用して店舗運営管理の弱点を発見し改善する能力を理解することができました。これはまさに私たちが過去に行ってきたことです。前回の研究では、比較対象店舗を黄石地場スーパーの営春店や林宏店などの民間スーパーマーケットチェーンとして位置づけ、目標を低く設定しました。この保守的な考えがあったからこそ、私たちはデータ分析作業に注意を払わず、より高い目標や要件を見据えることができませんでした。

第二に、詳細管理を強化する必要があります。現場マネジメントにおいては、店長育成拠点では細部のマネジメントを重視していることがわかります。日々の管理作業は、表形式、プロセスベース、標準化された管理レベルに達しています。店舗掲示板は「採用通知」「社内文書」「店舗収支決算書」「仮締切」の6つの側面で統一されています。製品検査リスト、スケジュール、今月の業務作業の重点レジの顧客サービスは、高級タバコの販売とタバコのラベルの登録簿を確立し、価格変更と特別オファーに関する毎日のコンピューター メッセージが責任者のサインインと署名フォーム モードを形成して、責任者を洗練し、管理を効率的かつ実践的にします。無糖食品売場、輸入食品売場 特産品売場、地場産品売場、非遺伝子組み換え食品売場を分別表示することで、ビジネスアイデアを磨き、売場商品の高粗利特性を最大限に発揮し、店舗の粗利益率を向上させます。生鮮食品コーナーの「野菜検査」シールとプラスチック製野菜値札の二重検査を行っております。表面テープは貼り付け後もすっきり美しく、店舗の日々の業務で見落としがちで調整しにくいリンクを標準化します。店舗の仮登録簿、ギフト登録簿、社内指導記録簿、店頭陳列陳列提案簿、商品需要簿などの会計管理をすべて集計し台帳化しています。これらの細やかな管理は、私たちにこれまでの運営管理における怠慢と怠惰を改めて明確に認識させるとともに、拠点の運営管理における熱意、献身、革新的な仕事の多大な反映を見て、店舗が私たちの家であり、仕事の所有者であり、運営を推進する上での詳細管理の重要な役割を深く感じさせました。

黄石に戻った後、学習結果を支店長に報告し、支店の要件に応じて考え方を変えて草の根マネージャーの育成を強化し、店長育成基地の高度な管理経験を黄石店舗にもたらします。私たちの努力により、黄石支店の全従業員は、厳格かつ迅速かつ効率的な働き方を一日も早く形成し、黄石支店の事業発展をより高いレベルに推進していきます。