——季節商品は消費者のニーズから出発するほど良いものではない

コンビニにとって、天気や気温の変化は店舗に大きな影響を与えますが、多くの人は温度計だけを信じて、人の実際の感情を無視しています。たとえば、天気予報で明日は30摂氏、多くのオペレーターは「明日はとても暑くなるので、冷蔵庫に冷たい飲み物をもっと入れる必要がある」と判断しますが、前日の気温を無視することがよくあります。

したがって、鈴木敏文は、皮膚の感覚に注意を払うことの重要性を特に強調しています。昨日の気温がこうだったら25度、今日は30度、それでは今日は間違いなくとても暑く感じるでしょう。でも昨日だったら35度、今日は30度、まったく暑いということはあり得ません。同じ温度であっても、湿度が大きく異なると、感じ方は大きく異なります。

例: 通常の状況では、冷麺の販売のピークは毎年8月ですがセブンイレブン日本の建物では冬は通常暖房が入っていると思いますが、時間が経つと暑くて乾燥したように感じます。 「天気は寒いけど室内は暑いから冷麺は売れる」と仮定すると、セブンイレブンat2冷麺は3月に店頭に並ぶ予定です。コンビニが寒くて冷麺が売れないことを想定して冷麺を数個だけ棚に並べると、顧客は冷麺が棚にあることにすら気づかないでしょう。意識がなければ営業成績は語れません。したがって、新しい冷麺が発売されるたびに、セブンイレブン試飲活動を実施し、徐々に売上を伸ばしていきます。鈴木敏文氏が「数字と肌感覚は裏付けられるものでなければならない」と強調するのはこのためだ。

天気、気温、さらには夏の症状さえも、さまざまな商品の売上に影響を与える可能性があります。店舗がその時、その時に顧客に好まれている商品を把握できなければ、魅力的で完成度の高い商品を消費者に提供することはできません。本来、店舗は周囲の環境を見て商品を発注し、販売実績を検証してきた。しかし実際には、多くの場合、まず売上実績を見て、次に環境を判断し、業績不振の原因を天候不順、顧客の外出怠さなどに帰し、環境を売上不振のスケープゴートにしているのです。したがって、短期間の運の良し悪しを言い訳にして売上を伸ばすことは不可能です。