店内の生鮮食品コーナーのレイアウトを調整するときは、次の点に注意する必要があります。

肉の教訓: 肉製品は顧客が非常に強い購入目的を持っている商品であるため、レイアウトでは重要な考慮事項を行う必要があります。食肉加工室の配置を容易にするために壁に沿って配置することです。パッケージ販売よりも現場カット販売の方が販売効果が高い｝;パッケージ販売は、売上がピークに達したときの重要な補助手段です。

水産物のクラス: 水産物の消費と購入のレベルは地域によって異なります。したがって、大型スーパーマーケットでは、生鮮食品エリアの中央に置かれることが多く、半製品の調理済み食品やさまざまな乾物や生鮮魚介類と一緒に販売されます。生鮮食品スーパーマーケットでは、生鮮品と調理済み品を分けて壁に沿って並べ、精肉売り場と青果売り場に隣接して並べています。

野菜と果物のクラス: 新鮮な果物と野菜は、ほとんどの主婦が購入する重要なアイテムです。70%上記は購入予定です。商品間の共同購入関係が比較的強いため、生鮮食品コーナーやスーパーマーケットの入口に配置して店内への集客を図るなど、設置場所の工夫が必要です。関連する購入を促進するために、食肉売り場に隣接するようにする。

パンのレッスン: パンが焼ける匂いは魅力的で、お店の雰囲気をよくしてくれます。日用品の中でも、乳製品と調理済み食品の間には購買関係があり、生鮮食品コーナーやスーパーマーケットの入り口に並べられ、顧客を店内に呼び込みます。共同購入を促進するために、日用アクセサリー売り場に隣接しています。

デリカテッセン クラス: 調理済み食品の現場での加工は、非常に魅力的なセールス ポイントです。分離することも、ベーカリーと組み合わせることもできます。これは通常、食肉部門と他の部門の間の移行的なリンクです。パン屋から分離することで、より多くの顧客の流れを動員できます。ベーカリーと合併する場合は、生の食品と調理済みの食品で分けて隣接して配置する必要があります。自家製の調理済み食品の加工は、標準的な味の調理済み食品と組み合わせる必要があります。

日用品クラス: 日用品は頻繁に購入され、定番のキッチンやベーカリーの製品と強い共同購入関係があります。購入頻度と鮮度の理由から、出口の場所に並べられます。一般的なキッチン、ベーカリー、冷凍食品などに隣接しているため、共同購入が奨励されます。

冷凍食品のレッスン: 冷凍食品は生鮮食品の代替品であるだけでなく、解凍が容易であるため、次のように場所を選択できます。生鮮食品エリアまたはスーパーマーケットの出口位置に配置します。青果売場、精肉売場、日用品売場と隣接しており、共同購入を推奨しております。

(出典: 中国協力時報・スーパーマーケットウィークリー 王立)