武漢の大型スーパーマーケットはあえて「臭豆腐」を売らない

武漢イブニングニュース 2009年3月10日

(特派員 秦傑左楊) 昨年、カジノポーカーの売上高は次を超えました14310 億、この会社は何百種類もの人気の食品を販売する国内で有名な大手商業会社ですが、そのすべての店舗では、小さな臭豆腐ですら販売する勇気がありません。

昨日、全国人民代表大会代表でカジノポーカー会長の王愛群氏は、臭豆腐には基準がないため、適格と判断することはできないと力なく語った。同グループは大豆製品研究所も設立したが、残念ながらこの問題は克服できていない。

臭豆腐は人々に人気の民間食べ物です。他の豆製品とは異なり、豆を発酵させた食品です。街角にある臭豆腐は真っ黒だ。カジノポーカーは、関連する国家基準に基づいて企業基準を策定しています。しかし、発酵させた臭豆腐は豆腐の表面に「白い毛」が生えているという「奇妙な見た目」をしている。外の黒い臭豆腐のように見せたいなら、添加物を使わなければなりません。

「ただし、どれだけ追加するか、どのパラメータ値を使用するかについての標準はありません。」王愛群氏は工商部門に相談したところ、彼らも基準がないと答えたと述べた。

「商業流通の末端として、私たちは消費者と直接取引しています。平時に問題がなければ、何も起こりません。問題が発生すると、法執行機関はそれを『違法』とみなします。」王愛群氏は力なく言いました。「国家基準はありません。問題を引き起こす可能性が高いこれらの製品を試す勇気はありません。」

記者らが訪問して調査: 「ピッグズ・ブラッド」はあえて経営するビジネスではない

昨日、記者らは中白倉庫、呉商流通公司、中商公正価格などのスーパーマーケットを訪問した。臭豆腐の痕跡がないだけでなく、「豚の血豆腐」もありませんでした。

豚の血自体は栄養価が高い。しかし、単純かつ原始的な低レベルの国産豚血液の採取と製造プロセスのため、豚の血液には豚の糞尿、豚の毛、豚の唾液などが混入します。武漢で食品基準を満たす豚血液製品の生産ラインを見つけるのはほぼ不可能だ。本当に安全で衛生的で栄養価の高い「豚血豆腐」はスーパーでは紹介できません。

ある大型スーパーマーケットのオーナーは、その店が「豚の血豆腐」を導入したとき、その健康と安全性を心配したと語った。この目的のために、彼は従業員を特別に組織し、深夜に追跡調査を行った。問題がなかった場合に限り、お店が商品を買い取ることになります。各ロットの商品を導入するのに多大な労力と物的資源が費やされたため、「豚血豆腐」の販売を中止せざるを得なくなりました。

他の大型スーパーマーケットの責任者は、店舗に入る食品には3つの証明書が必要であると述べたが、一部の小規模な民間企業や小規模作業所は証明書を持っていないために拒否されたと述べた。たとえば、焼きたての羊肉の串焼き、季節の冷菜、そして多くの地元や郡の特産品である農産物や副産物がスーパーマーケットからブロックされています。フー・インスン記者ジュン

地元ブランドのスナックには現地校正が必要

臭豆腐と同様に、カジノポーカーも豆腐を店舗に導入する際に「規格がない」という問題に直面しています。

昨日、王愛群氏は全国二会議で、地元ブランドのスナックについては地元の基準を策定する必要があると提案した。

王愛群からの紹介2003数年前、カジノポーカーは大豆製品をスーパーマーケットに導入し、生産をいくつかの大規模な作業場に依存する計画を立てました。2003その年の後、グループは店舗での工場生産を実施しました。2006では、大規模な豆腐生産が行われました。この間、我々も臭豆腐と同じように規格がないという問題に直面しました。どのような基準で認定されるのでしょうか？

カジノポーカーは大豆製品の実験室を特別に設置し、大豆製品を一つ一つ分解するマスターを雇いました。関係部門への届け出を経て、白豆腐は1日10トン生産できるように開発された。

「基準がないため、一部の基本的な大豆製品が通常の企業で生産できないだけでなく、企業がいくつかの地元の有名な製品を試作して生産することもできません。」このため、Wang Aiqun 氏は、地域の特徴を備えた有名ブランドのスナックの地域規格のみがブランドを保護し、ブランドをより大きく、より強くすることができると提案しました。そうしないと、これらの有名ブランドのスナックは行き止まりになってしまいます。

基準の欠如によって引き起こされるさまざまな問題を考慮して、新たに可決された「食品安全法」は次のように規定しています: 企業が生産する食品に国家または地方の食品安全基準がない場合、企業は生産を組織するための基礎として企業基準を策定しなければなりません。州は食品生産企業に対し、国家食品安全基準や地方基準よりも厳しい企業基準を策定することを奨励している。左陽秦傑特派員