今後 2 週間の食事を 2 日前にスキャンして予約

グループ食事用の「フロント倉庫」 - 中白スーパーマーケットとプロの速達によるグループ食事の受け渡し

中白集団食事は若いサラリーマンの間で非常に人気があります。注文した人は中白スーパーマーケットで食事を受け取ることができます

控えめな方法で開始された「カジノポーカーダイニング WeChat ミニ プログラム」は 1 か月以上実施され、10,000 件を超えるグループ食事の注文という素晴らしい成果を上げています。

カジノポーカー食事は、カジノポーカーが団体食事市場を発展させるために立ち上げた団体注文プラットフォームです。少人数会食、行事食、研修食、会議食などのサービスを提供しております。また、大規模なビジネスグループの食事のために、個人に合わせてカスタマイズされた食事を提供します。現在の Meituan や Eleme とは異なり、Zhongbai Tuanshan WeChat アプレット注文プラットフォームにはサードパーティの販売者は存在しません。食事の品質と安全性を確保するために、すべての食事はカジノポーカーによって製造されています。団体食とはいえ、うずらの卵の豚角煮弁当など、「炒め物」に匹敵する濃厚で栄養価の高い美味しい料理が揃っています。うずらの卵にはタンパク質とアミノ酸が豊富に含まれており、豚バラ肉は脂肪が多く赤身です。噛みごたえがあって美味しいし、油っぽいけどベタつかない。定食の価格は15元、25元、35元、45元の4段階に分かれています。

中白団山のWeChat注文アプレットは9月19日に控えめに開始されたことがわかっている。カジノポーカーの担当者によると、開始当初は大規模な宣伝やプロモーションは行っておらず、それほど普及するとは予想されていなかったという。多い時は1日に4,000個以上の弁当が注文された。

小売業を専門とする中白集団がなぜ軍用給食市場に参入したいのか。データによると、世界のケータリング市場において、真に収益規模100億ドルを超える世界クラスの企業を形成できるのは、ファストフードと団体向け食事だけです。中国市場に限れば、団体給食の事業成長率はケータリング業界全体の成長率を大きく上回り、総合成長率は20％となっている。深センには年間売上高1億元を超えるグループの食事会社がある。武漢の集団食事産業は「アリ市場」と言われている。小さくて散らばっていて、それがまさにそれを反映しています。一般に、企業が研修や会議のために数百、数千の団体食を注文することは困難です。

巨大な市場需要は、大手企業によってまだ深く調査されていません。カジノポーカーの意思決定者の目には、武漢グループの食事市場はチャンスと課題に満ちたブルーオーシャンだ。

カジノポーカーは軍団食事市場への参入に向けて十分な準備を整えている

あえて「集団食事」市場に参入する。カジノポーカーはゼロからのスタートではありませんが、すべての準備が整い、論理的です。

Zhongbai Tuanshanのすべての食事はZhongbai Gutang Meishanによって製造されています。中白古堂梅山は2016年4月に設立されました。工場は江夏市の中白物流園内にあります。中白最大の厨房です。当初の位置付けは、翌月にオープンした中白ローゼン店向けの食事を製造することでした。

意図せずに柳を植えると日陰ができてしまう！中白ローソンのオープン後、店舗は急速に 3 つの町に広がりました。ローソンのお弁当は、味の良さ、確かな品質、そしてお手頃な価格で、市場で高い評価を得ています。多くのバス運転手はローソンの店舗を食堂とみなすようになり、近くで昼食や夕食をとれるようになった。この現象はすぐにカジノポーカーと武漢公共交通グループのリーダーの注目を集めた。その後、公共交通グループとカジノポーカーは、ドライバーの食事問題の解決の実現可能性を共同研究するために、多くの交流、検査、調査を実施しました。結局、公共交通グループは市内のバス運転手の配膳という重要な任務をカジノポーカーに引き継ぎ、中白古堂梅山が全責任を負うことを決定した。 2017年7月、武漢のバス運転手向けに特別に設計された食品注文アプリが正式にリリースされた。バスの運転手は 2 ～ 3 日前から 1 週間分のランチやディナーを予約することができ、食事の注文数は年間 300 万食に達します。

武漢公共交通グループとの長年にわたる協力経験により、カジノポーカーが軍用食事市場に参入するための強固な基盤が築かれ、豊富な運営経験が蓄積されました。この度、団体食事サービスを本格的に開始いたします。カジノポーカーは小売業界で長年蓄積してきた有利な資源を誠心誠意投資してまいります。原材料サプライヤーの厳格な選択から、国内一流研究所の検査と合格、拠点でのピッキングと保管からセントラルキッチンでの生産と加工に至るまで、完全なコールドチェーン管理が実現されています。市内の中白スーパーマーケット200店舗以上が武漢市全域をカバーする「前倉庫」配送に選ばれ、あらゆる弁当の鮮度、美味しさ、栄養、安全性を確保している。

徹底した品質管理と食材からお弁当までの全工程を可視化

集団で食事を作る場合、食の安全は生命線です。

2011 年 8 月には、国家食品医薬品局は「ケータリング サービスにおける食品安全運営規範」を発行しました。この規範には、通常の規模の企業では達成できない厳しい要件が定められています。

Zhonbai Gutang MeishanはISO22000食品安全マネジメントシステム認証を取得しました。食事の製造基準は非常に厳格であり、グループでの食事の安全な製造が強力に保証されています。

料理工場の「大きな厨房」にはシェフはいません。野菜の洗浄、水切り、スライスから、氷点下での肉の切断、米の洗って蒸すまで、すべてが世界トップクラスの設備で処理されます。製造工程が比較的複雑な中華料理は規格化され、大量生産されてきました。 「蒸す」「焼く」「揚げる」「煮る」「揚げる」「炒める」「煮る」などの多彩な操作を実現し、お弁当の味を均一に保ちます。

料理の品質を確保し、微生物汚染を避けるために、料理、ご飯、スープ、お粥は調理後、冷却機で急速に冷却する必要があります。中心温度は 30 分以内に 20°C まで下がり、冷却された皿の中心温度が監視されます。フロント倉庫に配送される車両は完全にコールドチェーンで保管されます。車両の位置、車室内の温度、運転状況、運転時間などの情報は全工程を通じてGPSで監視され、専門家が全工程を追跡してすべての弁当の安全な配達を確保します。

カジノポーカーは外部との競争を恐れていません。最も重要なのは食事の品質と顧客体験です。担当者によると、社内監視プラットフォームでは食材の選定から弁当の納品までの全過程が可視化されており、各工程でのリマインドも行われているという。たとえば、スーパーマーケットのスタッフが時間通りに食品を加熱できなかった場合、プラットフォームはビープ音を鳴らします。

11 月 5 日、最適化されアップグレードされた Zhongbai Tuanshan WeChat アプレットが新しい外観で一般公開されます。最低注文は 3 食分で、今後 2 週間分の食事は 2 日前にご予約いただけます。専門の運送会社によって半径 3 キロ以内の市内に配達したり、市内の 200 以上の中白スーパーマーケットで受け取ることができ、誰もが快適な注文体験を提供できます。

(出典:長江日報)