2020年1月14日、毎年恒例の注目を集める武漢の2019年「安全な肉と野菜のスーパーマーケット」が発表された。市内の 1,000 のスーパーマーケットがこの選定に参加しました。熾烈な競争を経て、中白倉庫江都店、吉清街店、唐家屯店、長清路店、鸚鵡島店、寿宜路店、花東天地店、東方雅園店、五家山店、同級生広場店、天宗市店、忻州店、紫維興店、蔡甸店を含む14店舗が安全肉野菜スーパーマーケット部門の称号を獲得した。

「初志を貫き、使命を担い、ギャップを見つけ、実行に移す。」中白倉庫は2017年以来、市政府の呼びかけに応え、湖北省で初めて安全な肉と野菜のデモンストレーションスーパーマーケットの設立を申請した。過去 3 年間で、中白倉庫は省レベルの安全な肉と野菜のデモンストレーション スーパーマーケット 1 店と市レベルの安全な肉と野菜のデモンストレーション スーパーマーケット 24 店を受賞し、湖北省のスーパーマーケット業界で最も多くの受賞歴と最高の品質を誇るスーパーマーケット企業になりました。

生活水準が継続的に向上するにつれ、消費者は食品の安全性に対する関心を高めています。食品の安全は国家経済と国民生活、社会の調和と安定に関係します。同社は、消費者の基本的利益の保護に始まり、「信頼できる品質、管理可能なリスク、確認可能な請求書、追跡可能なソース、共有可能なデータ、追跡可能な責任」を実現するために、企業管理レベルの向上と定期的なトレーニング、実行、検査サイクルのメカニズムの確立に取り組んでおり、消費者にとって「舌先の安全」を確保するために食品安全対策を継続的に改善しています。

中白倉庫は供給源管理を遵守し、生鮮商品を供給源から直接調達するビジネスモデルを積極的に模索しています。 「野菜は畑から、メロンは畑から、果物は山から、そして物は産地から調達します。」製品の品質、製品の競争力、食品の安全性などの多面からベンチマークを行い、新しい果物や野菜の生産地や加工工場を開発します。一次農産物を産地から直接調達する規模は継続的に拡大している。現在、農産物の直接調達率は80％以上に達しています。現在、武漢のスーパーマーケット業界では、中白倉庫が農産物の直接調達が最大で、種類も最も多い。本当の意味で農地から食卓まで直接調達するビジネスモデルを実践しており、産地からの新鮮な品質を保証しています。

中白倉庫はQRコードトレーサビリティ技術管理の開発・導入プロジェクトに特別資金を投資した。店舗の電子秤システムを刷新することで、消費者は携帯電話のトレーサビリティを通じて農産物育種過程における農薬情報、生産許可証、原材料源情報などを照会できるようになり、植栽から加工、流通、消費までの全過程のトレーサビリティと監視を実現する。流通業界における食品の品質と安全性のトレーサビリティシステムの構築に新たなベンチマークを設定し、業界で主導的な役割を果たしました。

中白倉庫は、食品の安全性を確保するためにさまざまな実践的および理論的トレーニングを定期的に実施し、目標を定量化し、さまざまなレベルで主張し、期限内に基準を満たします。会社の本社、地域、店舗は、全従業員の参加を得て共同で行動を起こします。彼らはオンライン特別トレーニングを企画し、新新肉野菜スーパーマーケットの基準と規制、食品の表示とラベルの規制、プロセスとシステムの台帳ファイリング、倉庫の前後の清掃と消毒を広報し、実施しています。店舗での食品安全が購入元からの徹底、証明書やチケットの要求、清掃と衛生、器具の消毒などの効果的な実施状況を監視するため、毎月3段階の相互評価検査を実施し、評価には一票拒否権制度を導入し、商品販売プロセスの安全と衛生を確保しています。

「安全な肉と野菜のスーパーマーケット」の栄誉は、消費者から賞賛されるだけでなく、企業が食品の安全性を継続的に改善するための強力な原動力でもあります。2020 年、中白倉庫は「初心を決して忘れず、使命を念頭に置きます」。同社は党委員会の正しい指導の下、強い決意と強力な措置を講じて、保証された肉と野菜製品の品質をさらに強化し、食品の安全に関する「4つの最も厳格な」指示の精神を遵守し、消費者に変化を確認し、暖かさを感じさせ、恩恵を受けさせ、より良く健康的な生活に対する消費者の継続的な切望を満たします。

(寄稿者:倉庫会社パーティーオフィス、オペレーションセンター)