10月27日の長江日報武漢クライアントニュース（周満真記者）10月27日、中白は新たな業態を立ち上げた。中白フレッシュキッチンは、箸で煮るレンコンスープ、調理に5時間かかった牛肉麺入りの大骨スープ。もちもちした熱々の乾麺は、本物の武漢の昔ながらの味で、多くの国民がそれを試してみようと惹きつけられました。 346 個の麺巣が 3 時間で完売しました。湯気の立つ花火の昔ながらの味は、あらゆる年齢層に喜ばれています。

焼きたての麺を求めて行列する客たち。写真提供：周曼真記者

「中白フレッシュキッチン」は中白聯公司が立ち上げたばかりの新業態だそうです。中白スーパーマーケットと中白倉庫の店舗内にストアインストア形式で出店します。中白鮮度の強力なセントラルキッチンと高度な物流システムの助けを借りて、生鮮食品が毎日調理され配達され、高品質で味が良く、真に新鮮で超便利なおいしいスナックを国民に提供し、熱い花火の雰囲気を作り出しています。

午前8時、記者は中白スーパーマーケット新華西路店に到着した。入り口にある「中白生鮮厨房」がとて​​も目を引きました。露店には、熱乾麺、趙子蓮根スープ、麺巣、煮卵など、武漢人に馴染みのある美味しい軽食が並んでいます。スタッフが大きなかごに包みたての蒸しパンを持ってきてくれます。湯気とともに焼きそばの巣が焼ける「ジュージュー音」が響き、10平方メートルの空間が人間花火の幸福感で満たされる。

5時間煮込んだチョージレンコンスープ。写真提供：周曼真記者

レジの前には長い行列ができており、多くの国民が揚げたての麺が釜から出てくるのを待っています。麺巣の本来の価格は2元ですが、割引価格は05元です。朝食用に肉まんを2個購入した徐さんは、このような安い麺パンを見つけるとすぐに行列に加わりました。徐氏は多くの顧客の感情を次のように表現しました。「ここの軽食は本当に手頃です。」

記者は、客が座って軽食を楽しめるように店内に3つの長いテーブルが設置されているのを見ました。席の横には新鮮な野菜が入った袋が置いてあります。ウーおばあちゃんは向かいのメイリンマンションに住んでいます。彼女が買ってきた朝食は、麺の巣が入った温かい乾麺です。 「熱乾麺がうまい。打ち粉されていてモチモチ感があるはずだ」。彼女の専門家のコメントはスタッフによってすぐに確認されました。 「中白仙竹」の熱乾麺はCOFCO社製の小麦粉を使用し、伝統的な打ち粉法を用いて麺のモチモチ感と子供の頃の味を再現しています。

昔の武漢の馴染みのある味を復活させるために、「中白生鮮厨房」は趙子蓮根スープを導入し、紅湖緑泥粉末蓮根を選択し、前夜に中白生鮮食品のセントラルキッチンで5時間煮て店舗に届けました。スープは透き通っていて、ピンク色のレンコンが甘いです。牛肉麺と牛肉麺に合わせるスープも、オリジナルの大骨スープで炊きたてにし、スパイシーで香り高い秘伝の赤油を注ぎました。親友２人と牛肉麺を食べていた曹さんは、「子供の頃に食べた牛肉麺と同じ味。久しぶりに食べた。煮卵もとても美味しい。また食べに来ます」と絶賛せずにはいられなかった。

現場で作られ、新鮮にパッケージされた新鮮な肉まん。写真提供：周曼真記者

中百聯の責任者、方宇氏は長江日報の記者とのインタビューで、人生の味とは子供の頃に食べたばかりの手作りの肉まんか、家の前のストーブで熱々のチョージスープかもしれないと語った。 「中白フレッシュキッチン」は、カジノポーカーのセントラルキッチンと完全なコールドチェーン輸送能力に依存し、本物の武漢の珍味を毎日市民に届けている。営業初日から見ると、消費者を魅了する麺巣346個が3時間足らずで完売した。 「中白鮮厨房」は現在店舗内店舗だが、専門店も出店し、来年には100店舗をオープンする計画であることを明らかにした。