張宏斌 / コンビニエンス スーパー マーケット会社

7月17に、私は会社の万博代表団とともに上海に来て、地元の 2 つの場所を訪れる機会がありました24時間指定のコンビニエンス ストア、ローソン コンビニエンス ストア、および7-11コンビニエンスストア、営業時間は夕方12時以降。 2店舗の現地視察や店員とのコミュニケーションを通じて、上海のコンビニエンスストアの運営・管理モデルについてある程度の知識と理解を得ることができました。私たちが研究し参考にする価値のある側面はたくさんあります。具体的な洞察は次のとおりです。

1細部への注意と合理的な宣伝

両店舗とも面積は小さく、ローソン店舗の実際の営業面積は約30余平方、7-11店舗の予約180平方メートルの2つの店舗には、多くの便利なサービス措置があります。コンビニエンス施策推進のため、ローソン店舗では内側から貼り付けた透過性の高い透明ウエストラインを採用しております。短いウエストラインには、すべての便利なサービス手段が目を引く標準化された方法で表示されます。7-11この店では、プロモーションのためにレジのモニターの後ろにインクジェット印刷パネルを使用しています。お金を払っている顧客の目の前です。とても目を引きますし、スペースもとりません。

2バックコートからフロントコートへのサポート役に注目｝

7-11店舗の実際の営業面積はそれほど広くありませんが、バックヤードの倉庫と調理室はさらに広く、面積はフロントヤードに劣りません。この店では、主にインスタント食品を中心に調理済み食品も販売していますが、調理済み食品室のハード設備はより良く、あらゆる種類の加工および洗浄設備が比較的完備されています。バックヤードの更衣室はカーテンで仕切られており便利です。 従業員が着替える際、倉庫の扉はステンレス製でリバーシブルに開くことができ、荷物の出入りが容易で従業員の労働力を軽減します。バックヤードには下調べの書類はなく、貨物エリアごとの日次売上報告書があるだけだ。店舗のバックヤードからは、この店舗が従業員の作業を容易にし、軽減し、従業員にとってより良い労働環境を作り出すことを目指していることがわかります。

3店内環境に気を配り、清潔で広々とした空間を保ちましょう

どちらの店舗も営業面積が狭いです。ローソンの店舗は狭い通路状になっており、真ん中の通路が奥のレジにつながっています。片側には乾物を陳列する棚があり、もう片側には飲料を中心にハム、ソーセージ、ヨーグルト、弁当などの低温商品を陳列する冷凍庫が設置されています。中間通路には障害物が無く、お客様の出入りがスムーズです。7-11店舗面積は比較的広いですが、棚は低く、短く、数も少ないです。店内はとても広くて清潔感があるように見えますが、店先の陳列の整頓にはあまり気を使っていません。従業員は主に顧客サービスに重点を置いています。

4品種の選択と完全なカテゴリに注意してください

この店にはあらゆる業種のカテゴリーがありますが、各カテゴリーの種類は少なくなります。端末を例にとると、少なくとも表示されます4-5ニードルコットン、使い捨て製品、日用品、洗濯などの各カテゴリーの品種はどれも厳選されたベストセラー品種です。これらは主に顧客の緊急製品であり、関連する表示にはより注意を払っています。一つの棚には、家族計画用品、歯磨き粉、歯ブラシ、カミソリ、タオル、下着など朝夕の生活に関わる商品が並べられています。顧客は必要な製品を一目ですぐに選択できます。

5入庫管理に気をつけて従業員の負担を軽減｝

at7-11店はたまたま商品が店に到着したところです。物流はアウトソーシング物流であり、サービスは標準化され効率的です。到着後、物流担当者が順次店舗まで商品を運びます。倉庫に入れる必要がある商品はすべて倉庫に直接移動し、積み込む必要がある壊れた商品は商品の棚に直接移動します。その後、商品を受け取るのに必要な従業員は 1 人だけになります。 、在庫ガンに似たデバイスを使用して商品をスキャンして受け取り、デバイスに表示される要求数量と直接自動的にチェックします。これにより、商品の迅速かつ正確な受け取りが保証され、従業員の労働集約度が軽減され、さらに重要なことに、ほとんどの従業員が顧客へのサービスを継続できると同時に、店舗への損失防止のプレッシャーも軽減されます。これは、商品の受け取り方法とは大きく異なります。