生鮮食品ビジネスは大きなビジネスです。ビジネスを通過する限り、リターンは決して低くありません。それが私たちの主な収益源になるはずです。生鮮食品を作る過程での私たちのアイデアが、みなさんの寄り道を避ける一助になれば幸いです。

私たちは野菜でこれを行います

ここ数年、農産物とスーパーマーケットの接続、直接調達、拠点建設、生鮮食品流通センター、生鮮食品コールドチェーンなど、いわゆる成功体験が数多くありました。しかし、これらの経験は出発点と投資が高く、そこから学ぶ方法はありません。それどころか、多くの企業は生鮮食品の人気が失われ、生鮮食品管理の誤解に陥ることをむしろ恐れる心理を持っています。

卸売市場は天頭よりどれくらい高価ですか?野菜売りが儲かると仮定しましょう15%の場合、購入者は市場調整後の価格を低く設定する必要があります10%上記は収集されました。そうでない場合は問題が発生します。私たちは副総支配人を市場に派遣し、直接捕まえるようにしました。 1 か月後の粗利益率は次のようになります。10%成長して15%そして購買の深化により、トウモロコシベースの直販業者などのパートナーを徐々に見つけ、単一の製品から例年よりも多くの収益を得ることができるようになりました810,000元;協力してくれる大手のキャベツ生産者を見つけ、最終的には彼がキャベツの全額を手に入れました。近くの農産物卸売市場では毎週お得な商品が変わると知りました｝3単一製品のプロモーションを実行するために 11463 回一括購入し、プロモーションされた単一製品の粗利益率が10%上。

私たちは豚肉をこのように作ります

豚肉の調整の過程で、システム全体に合計11ナイフ職人、最高給2000元、最低値1500元(当時の入社給与は1300元)、毎月実施7010,000 以上の売上、粗利益35000元。これらのデータを見たとき、私たちはこの種の仕事に見合った給料ではないとすぐに感じたので、状況を理解するために彼らを会議に呼びました。結果は衝撃的でした。給与水準に不満があり、仕事に興味がなく、サービス精神がなく、売上状況も分からないという人が多かった。マネージャーは私に、この人たちはそのような給料しかもらえないと言いました。これは私たちの責任だと言いましたので、私が個人的に収入を探しました2000ユアンのナイフスキルについて交渉、基本給を次まで引き上げます3000元、プラス業績ボーナス。

その後、毎日の豚肉商品の仕入れ、販売、在庫を明確にしてメッセージを送ってもらうようお願いしたところ、初日に報告して利益を得ました200元、それ以降はそれ以上200はい、1 か月でお金を稼ぎました8500人民元、先月よりも多い4000元。私たちは次の点を要約しました: 豚肉は実際に非常に収益性が高いことがわかりました。昇給と成果報酬が最も効果的です。ナイフのスキルは非常に重要です。刃物労働者に自分の仕事をするという意識を持たせる。毎日個人的に売上を追跡します。

果物でこれを行います

実際、人々は果物は簡単に作れると思っているかもしれませんが、私たちはそうは思いません。なぜなら、修正前は私たちの果物はただの成分しか持っていなかったからです。6%の粗利益率。果物チームを再編してからは、私たちが自らチームを率いて仕入れを一本化し、当初の仕入れ先だった卸売市場にも行かずに行いました。すぐに、元のチームが調達プロセスに問題を抱えていることがわかり、全員が力を合わせて卸売りを行いました。

果物販売の現場管理は非常に重要です。社員は果物の知識が浅く、果物の食べ方も分からないので、定期的に打ち合わせをしたり、卸売市場での仕入れに参加してもらったり、自由に試食させたり、優秀なものをベンチマークとして宣伝したり、成果報酬をカスタマイズしたりして、展示競争や単品競争、効率ランキングに参加させたりしています。半年間の懸命な努力の後、チームは成果を上げ、パフォーマンスが向上しました。40%、売上総利益の増加400%。 （著者は広東省佛山市のHaoduo Supermarket Company会長、曽志光氏です）