8 月 29 日の竹天大都市デイリーニュース(記者謝玲) どのスーパーにも力強いスーパーマーケットレディが何人かいます。今日、中白倉庫の達人たちが武術大会に出場するためにやって来ました。本日、漢陽中白倉庫金開店にて中白倉庫第一回技能競技会決勝戦が開催されました。スーパーマーケットのマスターたちがユニークなスキルを披露しました。豚の半身を4分で食べ終えたり、色とりどりの大きなフルーツバスケットを4分で出した人もいます

“料理人は豚肉の半分を4分で食べます

「とても速くて、どのストロークも正確です。一目見て彼が達人であることがわかります。 「今日、中白倉庫金海店の入り口には、いくつかの生鮮食品まな板が並べられ、さまざまな食肉グループの出場者が競い合い、多くの市民が注目していました。」

出場者が特殊なナイフを持っているのを見ました。包丁を手に豚半身を、管骨、背骨、前足肉、後足肉、豚バラ肉、赤身、スペアリブ、バラ肉、ロース肉などの14の部位に切り分け、上質な赤身肉や上質な豚バラ肉などの高級部位も分けた。

「お客様が購入したいと思わせるために、カット肉は見栄えがよく、見た目がきれいで、粗くないものでなければなりません。少しのひき肉が入っていなければ十分ではありません。」現場の審判は「ナイフで素早く肉を切るだけでは不十分だ」と語った。重量、外観、品質はすべて評価基準です。各部品には重量基準があります。たとえば、上質な豚バラ肉の重量は 12 ～ 15 キログラム、上質な赤身肉の 1 枚あたりの重量は 05 ～ 07 キログラムである必要があります。

これらの「豚肉料理人」を判断する基準には、肉を素早く切ることに加えて、「一本のナイフで正確に切ること」も求められます。現場で審判は重さ400グラムを報告した。出場者 No 14 はすぐにそれを切り、電子スケールに置きました。案の定、400グラムでした。その場では拍手が起きた。

Chutian Metropolis Dailyの記者は、肉切りの参加者が中白倉庫省のさまざまな店舗から来ていたことを知った。その中には、今年の武漢五・一勤労勲章受賞者の葉嘉儀さんも参加し、豚肉を4分7秒で完食した。

審判はまた、現場の判断に加えて、損失率をバックグラウンドで計算する必要がある、つまり、豚肉半分を14の部分に分割した後、各部分の単価が異なると述べた。良質な部分を分離できるかどうかで販売価格が決まります。最終的には、ナイフマンの腕前を判断するには、売上総額を計算する必要があります。

"スーパーのおばちゃんの創作フルーツバスケットアレンジメント

肉を切ることに加えて、魚を殺すスキル、フルーツバスケットの創造性、レジ係のスキル、パンを焼く、棚の陳列など、10以上の競技項目があります。 「スーパーマーケットのおばちゃん」たちが会場にフルーツバスケットを並べた。簡単そうに見えますが、実は技術のいる仕事です。

コンテストの開始時に、出場者は果物エリアで果物の種類と数量を選択できます。彼らが選ぶ果物の品質は、フルーツバスケットの品質に直接関係します。取材陣は、出場者それぞれが創作テーマに基づいて、それぞれの特徴を持つ果物を選ぶ様子を現場で見ていた。母の日のプレゼントを持った出場者は長寿を象徴する平たい桃を選び、入学祝いのフルーツバスケットに入った果物は成果を象徴した。その後、配置、マッチング、スタイリング、パッケージングを経て、それぞれのカラフルなフルーツバスケットが完成しました。

審判によると、フルーツバスケットは美しく経済的でなければならないため、顧客が満足し、手頃な価格であると感じられるように総額を計算する必要があるとのことです。

「スーパーマーケットに行くと、どのお店も独自の職人技や独特の技術を持っていることに気づきません。 「競技を見守っていた市民の劉さんは現場で、スーパーマーケットの従業員全員が専門家であるとは予想していなかった、と語った。彼らは肉を切り、フルーツバスケットを並べるだけでも非常に多くの知識を持っており、これには目を見張るものがある。」

編集者: 魏無霞