湖北日報オールメディア記者、厳雲濤特派員、郭磊

龐東来流の「爆発的改革の流れ」は今年7月に武漢で始まった。武漢の主要都市部の武昌地区と漢口地区で発生した後、武漢の新興都市部である江夏市に広がった。

「朝の8時前に並びに来ました。江夏には「Pang Dong Lai」のようなチューンナップショップもあるので、早めに見に行きたかったです。 「カジノポーカーの最初の「爆発的改装」店舗である倉庫型スーパーマーケット関山広谷店と黄浦路店のオープンに続き、8月24日朝、カジノポーカーが独自に改装した3番目の「ハイパーマーケット」である中白倉庫スーパーマーケット江夏中白広場店がオープンし、顧客を歓迎した。

中白倉庫スーパーマーケット江夏中白広場店は武漢市の江夏ビジネス地区の中核エリアに位置し、年間売上高は1億元を超え、カジノポーカー傘下の中白倉庫100以上の中でトップ10にランクされている。

オープン初日、湖北日報の全メディア記者が店舗を訪れ、中白倉庫が店舗レイアウト、商品構造、ショッピング環境、顧客サービスなどの多面から商品とサービスの能力を向上させていることを発見した。

「今回、中白倉庫は本当に大きく変わりました。製品範囲はより包括的であり、サービスはより人道的です。以前知っていた中白倉庫とは全く違います。 」と商品を選んでいた市民のヤンさんは言いました。

新しい顧客体験は、スーパーマーケットの商品カテゴリーの最適化と調整から生まれます。中白倉庫スーパーマーケット会社の担当者によると、江夏中白広場店では10,634個の単品商品を廃止し、除去率は80％以上で、5,660個の新商品を導入したという。 「前の2店舗での経験をもとに、ファットドンライに行って学び直しました。ファットドンライの最新の調整済み商品と比較すると、1,000点以上の新しい単品商品が追加されました。 ”

同時に、江夏中白広場店は再編店舗の第一陣のビジネスモデルと開発成果を合理的に活用し、スパイシーな豆板醤の細切りビーフジャーキー、調理したてのソーセージ、生カットの穀物飼育牛肉のブリスケットキューブ、韓国風フライドチキンなど、人気のネット有名人や売れ筋カテゴリーの商品を発売し、顧客の現場での駆け込み購入を引き起こした。

最初の店舗からのフィードバックに基づいて、Zhongbaiguzhidian Baking は、マスカルポーネ ポップ ケーキやインの紅茶スイス ロールなどの人気商品の配合を改善し、最適化しました。同時に、トマホークステーキパンやミルククラストキヌアロールなどの新たな主力商品も発売した。 「このマスカルポーネ・ポッピング・ケーキを『リトル・レッド・ブック』で見たのですが、おいしいと言っていたんです。光学谷も黄埔路も遠すぎますが、今日やっと買えます！ 」とデリエリアで売れ筋商品を買い漁っていたリューさんは言いました。

中白は太東来の製品構造を改善しながらも、独自の地域特性を維持してきました。例えば、武漢の江漢路に新しくオープンしたロシア系スーパーマーケットは最近とても人気になっています。江夏中白広場店はロシア製品の特別コーナーを特別に開設し、武漢に留学中のロシア人女子学生２人を買い物ガイドとして招聘し、多くの国民がお気に入りのロシア製品を選ぶよう訪れた。

中白倉庫改造店は、製品カテゴリーの再構築と充実に加えて、食品の安全性と製品の鮮度管理にも一層の注意を払っています。果物や調理品などの生鮮食品は看板に「即日処分」の文字が。さらに、食品エリアでは製品の試食があり、スナックエリアでは小分けパッケージの試食も行われます。

価格の点では、中白はプロモーションを中止し、平均価格は 20% 引き下げられ、一部のカテゴリーでは価格が 40% 近く引き下げられました。 「私たちは、他のスーパーマーケットやオンラインでの同様の製品の価格を比較する責任を負う、新しい専用の価格監視チームを設立しました。 「中白倉庫スーパーマーケット会社の担当者は、このチームは独立性が高いと述べました。商品価格に差異が生じた場合、その日の価格を直接調整することができます。」

「店舗調整には開始点があるだけで、終了点はありません。」カジノポーカーの担当者は、調整は物理的な変化だけでなく、化学反応でもあると語った。企業風土の変化のもとでの全社員調整です。今回、江夏カジノポーカーは、百光庄店のリニューアルに際し、企業文化、運営基準、サービス仕様、鮮度管理、商品カテゴリー管理など8つのテーマに沿った18回の特別講義・研修を実施し、より専門的にお客様に「心」からサービスを提供できるよう努めた。