近年、生鮮食品の標準化が進み続ける中、実店舗小売業者が生鮮食品の競争力を高めるためにブランド化が段階的に行われるようになりました。 「誰も持っていない、私だけが持っている」差別化された製品は、ブランド価値を高めるだけでなく、産業チェーンにおける価値創造の成長余地をさらに拡大します。中白倉庫スーパーマーケット生鮮流通センターの標準製品加工ワークショップは2023年12月に稼働して以来、生産要素を厳密に追跡し、作業効率を向上させ、ビジネスコンセプトを革新し、野菜と果物のカテゴリーの利益創出の可能性を深く探求してきました。第一線店の包装形態の充実、商品性の向上、単品効率の向上などを強力に支援してきました。

硬化標準、フル生産馬力

青果部門の規格品の品質と生産能力を向上させるため、規格品加工工房では生産基準の確立、職責の明確化、生産効率の向上に重点を置き、規格品の生産能力の飛躍的な向上に向けた強固な基盤を築いています。生産工場は600平方メートルから1,100平方メートルに拡張され、4つの新しい生産設備が導入され、生産エリアとオフィスエリアが最適化され、稼働設備と現場管理要件が洗練され、標準製品の生産量は着実に増加しました。

需要を満たし、生鮮食品の顧客を集める能力を向上

市場調査、意見収集、実際の分析に基づいて、消費者の需要に応え、核となる競争力を強化するため、中白倉庫スーパーマーケットは2024年10月に、生鮮食品の標準化を促進し、業務効率を向上させ、統合されたオンラインとオフラインの生鮮食品ビジネスリンクを効率的に開放し、生鮮食品の「集客力」の構築を強化し、効率創造のレベルを向上させることを目的として、標準品店を生鮮食品流通センターに分類しました。

洗練された経営、収益力の活性化

生産と販売の連携に関しては、標準品加工工場が本社と店舗の連携を強化し、ライン間で連携した業務を開始し、店頭での標準品の販売を確実に保証します。商品開発面では、商品構造の改善や品揃えの充実を図りながら、生鮮食品業務の品質向上を継続してまいります。 Currently, the number of standard product varieties exceeds 1,400, achieving full category coverage 1月から10月まで、標準品加工工場の青果物加工量は前年比504％増加、売上収益は前年比263％増加、カテゴリーシェアは前年比275％増加し、業務の品質と効率が大幅に向上した。

中白倉庫スーパーマーケット生鮮食品流通センターの標準製品加工作業場は、当初、設備のアップグレード、包装の繰り返し、製品の交換などの対策を通じて、業務の品質と効率、市場での評判の2倍の向上を達成し、自社ブランドの構築の加速と製品競争力の向上という設定された目標を基本的に達成しました。

次のステップでは、標準製品加工ワークショップは消費者の需要に細心の注意を払い、「品質+生産量」と「運営+管理」の実践的なアイデアに焦点を当て、組織をさらに最適化し、効率を向上させ、思考を革新し、洗練された管理方法と科学的な生産方法から積極的に学び、品質を確保し続け、効率を向上させ、企業がブランドと品質の二重収穫を達成する標準製品を構築するのを支援します。