活気に満ちたコミュニティの生鮮食品トラックで、Aunt Qian は、コミュニティに深く関わっているプロの生鮮食品チェーン ブランドとして、常に独自の製品を使用しています"日清"モデルが中心となり、中国の何百万もの家族の食卓の美学を静かに再形成しています。夜通し肉を売らないというこの単純な約束は、ブランドの遺伝子に刻まれた人生哲学になりました。
最近、フルンの「2025世界のユニコーンリスト》とCCFA「2024中華系スーパーマーケットトップ100"ダブルランキングが発表されました。 Aunt Qian は広州で育てられた世界的なユニコーンであり、中国のスーパーマーケットのトップ 10 にもランクされています。この栄誉の裏には、13 年間にわたるブランドの粘り強さがありました。全国的な報道を通じて3010 以上の中核都市の近く3000コミュニティストア、予定"日清"アイデアを具体的な生活シーンに変換します。チェンおばさんは、本当の便利さは地理的な距離が縮まるだけではなく、どの家族も朝起きて夕方帰宅したときに、朝露のついた野菜やまだ温かい新鮮な肉に簡単に出会えることだと信じています。
チェンおばさんの店では、取引をはるかに超えた暖かさが感じられます。店員が地元のなまりで声をかけると｝"張おばさんは今日早く来ました"、"リーおじさんの新しい料理が到着しました";レジカウンターの店員が助けを必要とする高齢者を静かに待っているとき。二十四節気の変わり目には、健康を守る食材がひっそりと棚に並びます。こうした人間味あふれるディテールが、地域社会の独特の温かいネットワークに織り込まれています。銭おばさんの店は食材だけでなく、「その日の新鮮さで家の温もりを育み、近所の人たちの配慮で地域の煙を守る」毎日の新鮮さを通して届けるライフスタイルも販売している。
過去 13 年間で、銭おばさんはすでに生鮮食品の供給者としての役割を超え、地域社会に根ざした文化的なつながりとなっています。ここでは、すべての挨拶に隣人への配慮が込められており、すべての要素に生命への敬意が含まれています。都市のスカイラインが成長し続ける中、銭おばさんは、隣人の食卓の幸せを守ることが都市の最も貴重な文化的背景を守ることだと常に信じています。
広東省の小さな豚肉専門店から始まり、今では 100 年近い歴史を持つ店3000国内、全国をカバー30中核都市の地域生鮮食品大手として、銭おばさんは 13 年を費やして、「夜間肉は売らない」という単純な約束を、業界を覆す一連の「日清」ブランド哲学に洗練させました。
背景は中国の生鮮食品小売市場の急拡大——据行业分析，2025年間市場規模は次を超えています2兆元、年平均成長率に到達15%上。この急速に成長する路線において、Aunt Qian の核心は、毎晩時間を使って効率を高めることです。7今後、店舗の商品は段階的な割引とクリアランスのプロセスに入り、深夜まで 30 分ごとに価格が 10% ずつ引き下げられます。11すべての生鮮品について「在庫ゼロ、一晩滞在なし」を保証する厳格なメカニズムを使用し、3 時 30 分以降は無料配達します。
これをサポート「急進的な」モデルは、銭おばさんが構築したサプライチェーンとデジタル化の二重エンジンです。全国的に、13自社構築の標準化された倉庫・物流物流センターは、効率的なフルフィルメントネットワークを形成し、「産地～加工～流通～店舗」までのコールドチェーンシステムと連携し、食材の流通時間を短時間に圧縮し、まさに現場から深海、そして食卓まで「鮮度を閉じ込める」クローズドループを実現します。
技術チームが構築したインテリジェントな発注、調達、販売プラットフォームとビッグデータ システムは、需要を正確に予測し、リソースを動的に割り当てるための基盤となっていますたとえば、果物のライフサイクル管理プロジェクトである「Invisible Brain」は、生産シーズンマップと履歴データベースを確立することで品質のしきい値を設定し、シーズン初期の警告、フルサイクルの監視からシーズン後半の介入までの動的な制御を実現します。品質データがレッドラインを超えると、システムは加工管理から除去までの格付け処理を自動的にトリガーし、棚にあるすべての果物が「新鮮な」検査に耐えられることを保証します。この動きは生鮮食品業界の最大の問題点、つまり規格外品の割合が超過していることを直撃している。70%これによって品質管理上の問題が発生しました。
はい「鮮度」の究極の追求は、カテゴリー運営のミクロシナリオに深く浸透しています。非常に敏感な水産物を例として、銭おばさんと華南理工大学の科学研究チームは研究を実施しました。特殊な水産物の保存技術、検査結果を店舗競争力に変換: 合格"オゾン殺菌+修正雰囲気包装+抗菌フィルム」配合技術のみ5わずかな処理で微生物の増殖を大幅に抑制し、保存期間を延長できます。比較テストでは、このプロセスで処理された鮮魚は、感覚的な鮮度や果汁の損失率などの重要な指標において、従来の冷蔵魚をはるかに上回っていることが示されています。これにより、損失が減るだけでなく、海岸から遠く離れた内陸の消費者も「水から上がったばかりに近い」新鮮な体験を味わうことができます。テクノロジーで品質管理を強化するこの実践は、銭おばさんの「新鮮」という言葉の典型であり、消費のアップグレードの核心的な魅力を反映しています - ニールセンIQ研究によると、超60%消費者は価格よりも「安全」と「鮮度」を重視します。
さて、このセットで「日清」をベースにしたオペレーティングシステム、サプライチェーンを基盤、デジタル化をパルスとして、銭おばさんは生鮮食品小売業の「短期保証」機能を核となる競争力に変えました。その店舗ネットワークは広東、香港、マカオの大湾区をカバーするだけでなく、武漢、長沙、成都などの新たな一次ハブにも浸透しており、そのサービスは素晴らしい10001万世帯が、本当の意味で花火でいっぱいのコミュニティ生鮮食品店になりました。
鋼鉄の森では、土の匂いがする空心菜の束と温かい地元の豚肉が、消費者に届く最も原始的な感情コードです。 iResearch レポートが指摘しているように:60%消費者は生鮮食品を購入する際に品質と安全性を優先しており、銭おばさんはフルリンク品質管理システムを通じて食品安全事故率を10%以内に管理しています0.03%続いて。
嶺南から長江デルタまで、銭おばさんの赤い看板の下で、新たなマイクロ戦争が毎日繰り広げられている。朝一番の日差しが倉庫に差し込むと、新しい24時間サイクルが再び始まります、今度は"新鮮な"チェンおばさんはマラソンを13年間続けています。消費者が武漢市江夏区の銭叔母店で、認証を受けた寧徳産のキイロニベの箱や鮮度を保つためにロックされた生きたエビのパックを手に取るとき、消費者が触れているのは単なる商品ではなく、産地とコミュニティ、データとコールドチェーン、コミットメントと履行を結ぶ「新鮮な」ハイウェイである。
生鮮食品の電子商取引周波数過剰な残留農薬やコールドチェーンの破損などの問題が頻繁に検索されていたとき、銭おばさんは品質管理の戦場を植栽土壌に移していました——この種類“情報源スナイパー”この戦略は、交通競争から高品質のインフラへの業界の重要な移行を反映しています。 iResearch データによると、2025年間の生鮮食品消費に関する苦情のうち、食品の安全性に関するものが最も大きな割合を占めています43.7%、その中で過剰な残留農薬が第一位にランクされました。この業界の慢性疾患に直面して、銭おばさんは 3 段階の事前管理システムを構築しました。
市場側のイノベーション: 自主収穫製品に対する残留農薬検査免除メカニズムを導入し、サプライヤーの実践的なトレーニングと実験室データの比較を通じて、原料の品質管理能力のアップグレードを強制します。この動きにより、検査コストが削減され、人的効率が向上し、倉庫での完全な検査に依存する業界の高コストモデルに直接挑戦することができます。。
基地側のトレーサビリティ: 協力基地の土壌と水の管理を実装-入力-動作仕様のトリニティ認証、サプライヤーの必須の実験室自己検査。この変革後、倉庫での抜き打ち検査の頻度は減少しました50%、異常発生率が低下しました37%、マッキンゼーによって確認された“サプライ チェーンのフロントエンドにより品質コストが削減される18%-25%”の業界ルール。
テクノロジーが状況を打破: 広東省農業科学アカデミーと共同開発したネギ残留農薬のインテリジェント監視システムが国家発明特許を取得、動的追跡農薬の安全間隔。この技術はグループ基準「華南ネギの緑化予防及び管理に関する技術規定」に含まれています（2024年10毎月リリース) は、協力拠点における基準を超える残留農薬の削減を促進し、非常に敏感なカテゴリーに再利用可能なソリューションを提供します。業界にとってより重要なことは、”噴霧間隔の監督”モデルは他の生鮮野菜カテゴリに移行され、生鮮野菜の上流栽培側に標準化されたテンプレートを提供します。
銭おばさんが建てた"鮮度の万里の長城"中国では、倉庫への到着プロセスが品質管理の重要な戦いです。生鮮食品を積んだコールド チェーン トラックが配送センターに入ると、洗練された品質防衛の戦いが始まります。配車システムが温度管理記録を自動的にチェックし、モノのインターネット センサーが車内の温度データをリアルタイムでアップロードします。、車両の衛生状況。このセットは業界標準よりも優れていますより厳格なの車両検査メカニズムは、生産地から倉庫に至るまですべてを保証します"最初の 1 マイル"安定した品質。
原材料の品質検査プロセスがより明確になりました"ミリメートルレベル"コントロール,品質検査員基準QMS商品の各バッチに対して方向検出を実行する、システムによって生成された抜き取り検査計画。食品安全試験が確立された"二重保険"システム: 通常のカテゴリは独自のラボを通じて完成されます4110,000 回/の迅速検査では、葉物野菜や水産物などの高リスクカテゴリーについて、残留農薬や残留薬物などの検査を第三者機関に委託しました。58定量的検査。2025年のデータはこの種類を示しています"クイックチェック+定量的"料理を作る組み合わせモード安全リスク大大違法添加物の検出率が低下し、ゼロに戻りました。
工程検査リンク内、銭おばさんのオリジナル作品"SS標準仕様"生産プロセスをアクション ノードに分解します。生きた魚の屠殺の出血時間から野菜選別の損傷率管理まで、各作業には定量的な指標があります。このシステムを支えるのは全国ネットワーク｝13年間検査コストが80001万元。この研究所には、ガスクロマトグラフなどのハイエンド機器が備えられているだけでなく、ブロックチェーン技術を使用してリアルタイムのデータアップロードを実現しており、政府規制当局がいつでも検査記録を取得できるようになっています。この種類"透明性"この運営により、Aunt Qian は業界の品質ベンチマークになりました。
生鮮食品の消費“最後の 3 メートル”、銭おばさんは品質管理を目に見える信頼の儀式に変える。チケット発表よりAI害虫監視、完全性スケールまで構築消費者目に見えるセキュリティ防御線。トレーサビリティはマーケティングです，QR コードをスキャンして、製品の完全なリンク ファイルに対する新しい消費者の需要を確認してください。
銭おばさんの果物品質検査チームのリョウ・ダン日々の業務では、サプライヤーから提供される品質検査報告書を確認するほか、切断検査を行って果実の中に不良品がないか入念にチェックするとともに、糖酸比検査で果実の味を評価していると『Retail Circle』に語った。たとえば、サンシャイン緑茶の糖度は次の値に達する必要があります。16、巨峰は12。倉庫に到着したバナナの色数さえも、熟度が範囲内に収まるように管理する必要があります4-5天候や気温に応じて柔軟に調整できます。無資格の抜き打ち検査に直面した場合、サプライヤーは店舗の商品供給が影響を受けないようにするため、断固として商品を交換する必要があります。
銭おばさんグループとしてCEO馮偉華氏はかつて講演の中で、小売業、特に生鮮食品にとって、小売業は詳細な管理が重要であり、生鮮食品には近道はないと述べた。生鮮食品業界における顧客の平均苦情率高く立っている後ろで銭おばさんの品質関連の顧客からの苦情氷点以下。植栽、輸送、倉庫、販売のチェーン全体をカバーするこの管理および制御システムは、それ自体の損失を削減するだけでなく、地域の生鮮食品に対する消費者の信頼を再構築します。こちらは銭おばさんです"日清"パターンのコアパスワード——生鮮食品業界では、厳格な品質管理の各段階が消費者の信頼に大きく応えます。
午前4時、蓮州の野菜畑で、銭おばさんのバイヤー、ラオ・チャンは野菜農家との注文を確認していた。このシーンは、銭おばさんが広東省に深く溶け込んでいることを示しています"数百の郡、数千の町、数千の村による質の高い開発プロジェクト"へのマイクロ脚注。地方活性化戦略の文脈において、この企業はデジタル化を活用して、現場から食卓までの産業チェーンを再構築し、変革を行ってきました。3000農村世帯を現代の農業システムに統合することで、民間企業が都市部と農村部の統合開発に参加するための新しいパラダイムが生まれます。
契約農業農夫に1つ渡す"安心薬",置く“高収量ジレンマ”変換先“収入増加契約”。
陽江ライチ基地では、果樹農家が定期的な不定期販売にさらされることはなくなりました。「企業+サプライヤー+農家の直接収穫モデルにより植栽計画が優先される6月ロック、2025引受年数1000トン妃は今のところ微笑む6販売月600トン。伝統的な農業が今も残っています"空を見て食事をする"当時、銭おばさんはデジタル システムを通じて市場の需要を植栽指示に変換し、店舗の売上予測を使用して生産基準を逆開発し、正確な植栽を実現していました。このモデルは貴州省五谷団、燕陵黄で使用されていますタオら20ユディの特産農産物間のコピー，2024イヤーリンクスーパー3000農家世帯、平均世帯収入が増加21万元。
農産物"売るのは難しく、買うのは高価"、莫大な損失を伴う従来の問題は、銭おばさんのデジタル領域で一つずつ解決されています。
朝5時に、採れたての連州白菜の和が予冷庫に入り、保管されました30数分以内に冷却と鮮度のロックが完了します。その後、これらの露に濡れた野菜は、IoT センサーを備えたコールド チェーン トラックに積み込まれ、車両の温度がリアルタイムで銭おばさんのウェブサイトにアップロードされました。"新鮮な脳"システム。広州配送センターでは、AI仕分けシステムは、店の注文に従って仕分け経路を自動的に計画し、各キャベツの芯が正しい場所に配置されるようにします8ピッキングから陳列までの全プロセスを数時間以内に完了します。
48深センまで1時間で直行、雲南のキノコが見つかります24数時間以内に広州の食卓に並びました。
銭おばさんの棚では、連州白菜和はもはや単なる野菜ではなく、愛着を持っています"国家地理的表示製品"素晴らしいラベルです。銭おばさんは地方政府と協力して、各特産農産物のブランドアップグレード計画を策定した。延陵黄桃は統一パッケージに変更され、コードをスキャンすることで植え付けプロセスが確認できるようになった。紅湖レンコンは、消費者にレンコンスープの作り方を教えるためのレシピカードと組み合わせられました。この種類"製品+ブランド"のモデルはこれらを大幅に改善します“地元の名物料理”の付加価値と市場競争力特別な農産物がブランド化の道を歩み始め、高品質の代名詞となるよう支援します。
業界アナリストは次のように述べています:"銭おばさんは、農産物のブランド化が高級品ではなく、標準化とデジタル化によって実現できる包括的なプロジェクトであることを証明しています。"
蓮州の野菜畑に朝日が差し込む頃、銭おばさんのコールドチェーントラックはすでに大湾区に向かって走り始めました。この流れ｝"新鮮な回廊"、農産物を輸送するだけでなく、都市と農村の統合開発のコードも伝えます。銭おばさんは契約農業を通じて、農家の平均年収を2百万元;コールドチェーン建設を通じて県物流産業の高度化を促進する。ブランドインキュベーションを通じて農産物の付加価値を高める。この種類"企業+農民+政府"の三重らせん開発モデルは、広東省、貴州省、福建省を含む 10 以上の省で再現され、推進されています。
貴州の穀物卵が山と海を越え、大湾区の食卓に並ぶとき、それらは栄養だけでなく、一連の持続可能な都市と農村の連携アルゴリズムも運びます。市場注文をコンピューティングパワーとして、コールドチェーンネットワークをオペレーターとして、農家と消費者を計算要素として使用し、私たちは調整された地域開発のための最適なソリューションを見つけ続けています。で“数百万のプロジェクト”3 年間の成果の結節点で、銭おばさんは地方の活性化に参加する民間企業の最高レベルの形態を検証しました——これは輸血型の援助ではなく、郡経済の内生循環を活性化するビジネスモデルです。
民間企業の革新的な活力が国家戦略と共鳴するとき、銭おばさんの物語は中国の都市部と農村部の統合的発展を観察するための生き生きとしたサンプルとなりつつある——ここでは、すべてのキャベツの心臓の循環が共通の繁栄の脚注を書いています。